SOSİS COMBİ

25-03-2018 21:50   Et Tavuk Ürünleri     İstanbul Esenyurt

25.00 TL

  • SOSİS COMBİ
  • SOSİS COMBİ
SOSİS COMBİ SOSİS COMBİ
Detaylar

SOSİS

SOSİS KOMBİ V (% 100 DANA ETLİ)

Nitrit haricinde sosis üretim teknolojisinde kullanılması gereken tüm katkı maddelerini gıda kodeksine uygun oranlarda içeren kullanıma hazır sosise özgü baharat karışımıdır.

Kullanım avantajları:

•         İşgücü ve zamandan tasarruf

•         Stok kalemlerinin azaltılarak stok maliyetinin düşürülmesi.

•         Hammadde çeşitliliğinin azalmasıyla, hammadde firelerinin azalması

•         Yanlış ve eksik tartım gibi eleman dalgınlığı ve dikkatsizliğinden kaynaklanan hataların minimuma indirilmesi.

•         Toz baharatların yanı sıra baharat ekstraktlarının da kullanılmasıyla ağızda daha kalıcı ve zengin his bırakması.

•         Baharat ekstraklarının ve baharatların dengeli ve homojen dağılımı

•         Mikrobiyal kontaminasyonun azalması

•         Üründe hem tat ve lezzet; hem de yapıda standart bir kalitenin sağlanması.

Ürünün içeriği:
Sodyum polifosfat, Sodyum eritrobat, Mono sodyum glutamat, Şeker grupları, baharat ve baharat ekstraktları

Kullanım şekli ve miktarı:
Kuterleme esnasında nitritli tuzun hamura yedirilmesinden sonra katılır. İsteğe bağlı olarak renk maddesi ve tütsü ilave edilir.

Not:
Talep halinde firmanın isteğine uygun özel baharat formülasyonları yapılmaktadır.